Bà bầu có nên ăn khoai tây trong thai kỳ

Khoai tây không những là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Thế nhưng trong khoai tây lại cho chứa chất kiềm sinh vật (solanine), một loại độc tố có thể tích lũy trong cơ thể và gây ra những dị tật bẩm sinh cho thai nhi. Tham khảo bài viết sau để có đáp án rõ ràng nhất cho câu hỏi “bà bầu có nên ăn khoai tây?”

-> Mang thai có được ăn đậu phộng không?

Bà bầu ăn khoai tây trong thai kỳ sẽ ảnh hưởng sức khỏe ra sao?

Khoai tây là thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng phong phú. Không những giàu vitamin B, khoai tây còn chứa 1 lượng protein vô cùng dồi dào. Ngoài ra, khoai tây còn chứa thêm 18 loại axit amin khác vô cùng cần thiết cho cơ thể. Có thể mẹ chưa biết, các chất kết dính có trong protein của khoai tây còn có tác dụng ngăn ngừa hiệu quả bệnh tim mạch.

Thế nhưng, trong khoai tây lại cho chứa chất kiềm sinh vật (solanine), một loại độc tố có thể tích lũy trong cơ thể và gây ra những dị tật bẩm sinh cho thai nhi. Do đó, bà bầu nên ít ăn hoặc kiêng hẳn loại thực phẩm này để đảm bảo an toàn cho thai nhi trước những nguy cơ dị tật. Đó cũng chính là lí do mà vì sao các bác sĩ thường khuyến cáo mẹ bầu không nên ăn khoai tây trong khi đang mang thai.

Theo các nghiên cứu khoa học, cấu trúc solanin trong khoai tây khá giống hormone steroid, nội tiết tố estrogen và progesterone trong cơ thể. Chính vì thế, nếu phụ nữ mang thai lúc nào cũng ăn khoai tây thì sẽ hấp thu một lượng lớn ancaloit, thành phần có khả năng gây ra những bất thường cho thai nhi.

Ancaloit có trong khoai tây là thành phần không bị giảm bớt ngay cả khi hấp chín hoặc đun sôi. Do đó, nếu mẹ bầu liên tục ăn khoai tây trong nhiều ngày, mỗi ngày chỉ cần hấp thu 44-250g khoai tây đã có thể gây ra những bất thường cho em bé trong bụng.

Khoai tây là một trong những loại thực phẩm giàu tinh bột, nên khi chế biến ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra acrylamide, một chất hóa học vô cùng độc hại. Theo đó, nếu như bà bầu hấp thu 1 lượng lớn acrylamide có thể khiến đứa con sinh ra nhẹ cân hơn mức bình thường và em bé sẽ có chu vi vòng đầu nhỏ hơn, khiến não chậm phát triển.

Trong thai kỳ, các mẹ tuyệt đối không nên ăn khoai tây chiên, bởi vì loại thực phẩm này có chứa nhiều chất béo và muối, dễ gây cao huyết áp và béo phì cho phụ nữ đang mang thai. Thay vì ăn khoai tây chiên, các mẹ nên thay thế bằng các món khoai tây hầm hoặc xào với thịt bò, thịt lợn, vv…

Những lưu ý khi chế biến khoai tây

Khi chế biến khoai tây, các mẹ tuyệt đối không nên chế biến cùng với cà chua xanh để tránh hình thành những cục vón khó tiêu, có hại cho dạ dày của các mẹ bầu.

Bên cạnh đó, các mẹ cũng không nên ăn chuối sau khi ăn khoai tây để tránh nguy cơ bị béo phì.

Để có một món ăn bổ dưỡng, các mẹ nên chế biến khoai tây cùng với thịt bò. Tuy hàm lượng chất xơ có trong thịt bò ăn nhiều sẽ không có lợi cho dạ dày, nhưng khi xào thịt bò với khoai tây thì chất xơ của thịt bò sẽ tác dụng với axit folic có trong khai tây để hình thành nên nên chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể.

Mecuatui tổng hợp

Posts created 108

Bài liên quan

Bắt đầu nhập từ khoá bên trên và nhấp enter để tìm kiếm. Nhấn ESC để huỷ.

Trở lên trên