Món ngon ngày tết dễ làm cho mẹ

Món ngon ngày tết dễ làm cho mẹ để tết thêm hương sắc mùa xuân và sum vầy cùng gia đình. Hãy lên ngay kế hoạch chuẩn bị cho mình những món ngon ngày Tết dễ làm để tăng thêm hương vị gia đình và đón cái tết trọn vẹn và đầy đủ hơn nhé.

Dưới đây là cách làm những món ăn thơm ngon đặc trưng của cả ba miền Bắc Trung Nam trong ngày Tết. Chị em hãy cùng khám phá và bỏ túi ngay những công thức được chia sẻ dưới đây ngay nào!

Những món ngon ngày Tết dễ làm của miền Bắc

Thịt đông, xôi gấc, dưa giá…là những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết miền Bắc.

Thịt đông

Một trong những món ngon nổi tiếng trong mỗi dịp Tết. Không thể thiếu trong mâm cơm của người miền bắc chính là thịt đông. Thịt đông có hương vị lạ miệng nhưng cách làm khá đơn giản.

Để làm được món ăn này bạn cần chọn thịt. Chọn thịt lợn cả phần nạc lẫn mỡ cùng 1 đến 2 chiếc tai heo. Kết hợp với các loại nguyên liệu khác như cà rốt, mộc nhĩ, nấm… cho món ăn thơm ngon và đỡ ngán hơn.

Thịt chỉ cần đem cắt khúc nấu chín cùng các nấm và mộc nhĩ rồi nêm nếm cho vừa ăn. Tới khi món ăn sệt lại thì cho ra khuôn thủy tinh cùng với cà rốt xắt hoa lót dưới. Rồi để tủ lạnh khoảng 5 tiếng đến 6 tiếng là có thể dùng được.

Xôi gấc

Nếu miền Nam nổi tiếng với xôi vò thì miền Bắc lại trứ danh với xôi gấc. Đây được xem là một trong những món ăn truyền thống đặc trưng không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết.

món ngon ngày Tết dễ làm 2

Món ngon ngày Tết dễ làm này rất đơn giản với hai nguyên liệu chính là gấc và nếp. Sau khi lấy thịt gấc thì trộn chung với nếp đồ cho chín mềm và khô dẻo là đạt.

Dưa giá chua ngọt

Dưa giá muối là món ăn vừa đơn giản dễ làm. Rất thích hợp với bữa ăn trong những ngày Tết.

Chuẩn bị nguyên liệu: 

1 bát đường, 1 bát nước, 1/2 bát giấm trắng, 400 gram giá đỗ. 1 bó hành lá, 1 bó hẹ, 1/2 củ cà rốt, 2-3 củ hành tím, hũ sạch đựng dưa.

Hướng dẫn cách làm:

  • Bạn cho đường, giấm, nước vào nồi và khuấy đều sau đó bật bếp nấu. Cho hỗn hợp nước giấm đường sôi lên 1-2 phút thì tắt bếp. Để cho nguội. Vậy là chúng ta có hỗn hợp nước muối dưa giá.
  • Cho giá đỗ vào chậu sạch hoặc một cái rổ. Tiếp theo bạn cho hành lá, rau hẹ, hành tím, cà rốt vào cùng và nhẹ nhàng trộn đều nguyên liệu.
  • Bạn cho tất cả phần giá đỗ vừa trộn vào hũ sạch sau đó rót nước giấm đường đổ ngập giá là được. Dùng đĩa chèn lên trên cho dưa giá luôn ngập trong nước sẽ nhanh chua và chua đều hơn.

Bạn chỉ cần muối khoảng nửa ngày là có thể ăn. Nếu chưa dùng hết, bạn nên cất  dưa trong tủ lạnh để không bị chua.

Đón xuân mặn mà với món ăn ngày Tết miền Trung

Tết miền Trung thì lúc nào cũng có những món ngon ngày Tết. Món dễ làm như thịt heo ngâm mắm, bánh lăn, dưa món…

Thịt heo ngâm nước mắm

Món ăn trứ danh của người miền trung này là nguyên liệu chính cho món thịt heo cuốn bánh tráng ngon nổi tiếng khắp nơi. Thịt heo ngâm phải chọn loại miếng to và dày còn tươi mới với cả thịt nạc lẫn thịt mỡ.

Thịt được xăm rồi bó tròn lại luộc cho chín thì vớt ra. Nước mắm được trộn với nước lọc, các loại gia vị, tiêu, ớt, tỏi.. cho vừa ăn rồi ngâm chung với thịt.

món ngon ngày Tết dễ làm 3

Món ngon ngày Tết dễ làm này có thể dùng ngay sau vài ngày ăn chung với rau sống thành bánh cuốn ngon nức nở.

Bánh tổ

Với người dân xứ Quảng thì món bánh tổ luôn được xem là một trong những món ăn ngon truyền thống trong ngày Tết. Nguyên liệu chính của món bánh này là gạo và đường.

Khi sên bột nếp và đường thì cho kèm thêm ít gia vị và nguyên liệu phụ trợ tự nhiên như gừng, mè trắng để làm món bánh thêm hấp dẫn.

Bánh hơi cứng nên khi ăn sẽ được cắt thành những miếng nhỏ cho vừa miệng. Nhiều người muốn ăn mềm thì có thể nướng bánh lên trước khi thưởng thức.

món ngon ngày Tết dễ làm 4

Một cách khác là có thể cắt mỏng bánh tổ rồi đem chiên cho vừa ăn. Chính vì đặc tính khô cứng và ngọt này nên thời hạn sử dụng của bánh tổ có thể kéo dài cả tháng.

Dưa món

Đây là món ăn kèm không thể thiếu trong mâm cơm của người miền Trung. Dưa món làm từ nhiều nguyên liệu như củ cải, dưa chuột, cà rốt, đu đủ, củ kiệu, ớt… ngâm cho đến khi có vị chua mặn, giòn giòn.

Người miền Trung thường ăn dưa món kèm với bánh tét hay các loại thịt trong bữa cơm ngày thường và các dịp lễ, Tết. Dưa món là đồ ăn kèm chống ngấy hoàn hảo cho những món nhiều đạm ngày Tết cổ truyền.

Món ngon ngày Tết dễ làm miền Nam mẹ nên nhớ

Ẩm thực ngày Tết miền Nam thì phong phú với dưa kiệu, thịt kho, canh khổ qua…

Thịt kho nước dừa

Món ăn này được xem là nét đặc trưng văn hóa của người miền nam trong mỗi dịp Tết đến xuân về. Nguyên liệu chính gồm thịt ba chỉ hoặc thịt bắp đùi, trứng gà hoặc trứng cút cùng với nước cốt dừa và các loại gia vị nêm nếm thông thường khác.

món ngon ngày Tết dễ làm 5

Sau khi sơ chế sạch thì tẩm ướp gia vị cho thịt và hầm đến khi chín thì cho trứng và nước cốt dừa vào hầm đến khi chín mềm gần cạn là được. Thịt kho nước dừa là món ngon ngày Tết dễ làm miền Nam mà bạn không nên bỏ qua trong dịp Tết sắp tới này nhé.

Khổ qua dồn thịt

Đây là món ăn rất thường thấy trong bữa cơm của người miền Nam. Khổ qua dồn thịt tuy dân dã nhưng rất ngon miệng và mang ý nghĩa tốt lành “khổ sở trôi qua hết”. Nếu không ăn được đắng, thì luộc sơ khổ qua qua nước sôi có chút muối rồi mới chế biến.

Nguyên liệu: 

  • 300gr thịt xay có mỡ
  • Khổ qua ( khoảng 5 trái là đủ dồn)
  • Củ hành tím, đường, hạt nêm từ thịt, tiêu, hành lá.
món ngon ngày Tết dễ làm 6

Có thể trộn một ít nấm mèo (mộc nhĩ) thái nhỏ vào khổ qua nếu bạn thích ăn nấm mèo. Rất ngon.

Cách làm:

  • Nếu mua thịt chưa xay thì rửa sạch, để ráo nước rồi băm. Ướp với 2 muổng củ hành tím băm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm từ thịt. Trộn đều để 15 phút cho thấm. Nếu thích thịt dai: Dùng muỗng quết cho thật dẻo.
  • Khổ qua rửa sạch, xẻ theo chiều dọc 1 đường, móc bỏ sạch ruột.
  • Dồn thịt vào khổ qua thật chặt, nếu sợ thịt rơi ra, trụng hành lá sơ qua nước nóng cho mềm, buộc khổ qua lại.
  • Nấu nồi nước, cho vào 3 muỗng hành tím băm, với mẹo này, khổ qua bớt đắng, nước ngọt. Cho khổ qua đã dồn thịt vào. Nêm nước với 1 muỗng đường, 2/3 muỗng hạt nêm từ thịt.

Mẹ nấu đến khổ qua mềm. Rắc hành lá và tiêu vào. Ăn nóng với cơm.

Dưa kiệu muối chua ngọt

Với nguyên liệu chính là củ kiệu, cà rốt và có thể thêm su hào đem xắt miếng rồi phơi khô. Sau đó rửa lại thật sạch rồi đem ngâm chung với nước mắm chua ngọt được nấu với nước lọc và các loại gia vị khác nêm nếm cho vừa ăn.

Chỉ sau khoảng 3 ngày đến 5 ngày là bạn đã có hũ dưa kiệu muối chua ngọt vàng rụm thơm ngon vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Nó sẽ giúp bữa cơm ngày Tết của nhà bạn đỡ ngán hơn rất nhiều rồi đấy.

Còn gì thú vị hơn khi gia đình quây quần bên nhau cùng chuẩn bị những món ăn thơm ngon hấp dẫn đúng không nào. Chúc bạn có cái Tết đầm ấm và trọn vẹn nhất cùng gia đình nhé!

Mecuatui tổng hợp

Posts created 45

Bài liên quan

Bắt đầu nhập từ khoá bên trên và nhấp enter để tìm kiếm. Nhấn ESC để huỷ.

Trở lên trên